1. Kişi Sayısına Uygun Pasta Planlaması

• Düğününüze gelecek misafir sayısına göre pasta miktarı ayarlanmalı.
• Genellikle kişi başı 100-150 gr pasta düşecek şekilde hesap yapılır.
• Pastanın tamamı dekoratif olabileceği gibi, sadece üst katları gerçek, alt katları maket olabilir.

İpucu: Görsel şıklık istiyorsanız maket pasta + mutfaktan servis şeklinde bir sunum da tercih edilebilir.

2. Tadım ve Lezzet Seçimi

Pasta ne kadar güzel görünürse görünsün, lezzet kötü olursa misafirlerin memnuniyeti düşer.

• Düğün pastası yapacak firmadan mutlaka tadım talep edin.
• İç dolgular nasıl? Aşırı tatlı mı, hafif mi? Krema oranı yerinde mi?
• Popüler tatlar:
• Çikolatalı & frambuazlı
• Beyaz çikolatalı & orman meyveli
• Karamelli & muzlu
• Fıstıklı & vanilyalı

Dilersen birkaç farklı dolgu katmanı ile “katlı lezzet” yapısı oluşturulabilir.

3. Düğün Teması ve Konseptiyle Uyumlu Olmalı

• Pasta görünümü düğünün genel havasına uymalı.
• Kır düğünü: Çiçekli, rustik detaylar, sade naked cake tarzı
• Salon düğünü: Şık, katlı, taşlı veya inci detaylı zarif pastalar
• Bohem konsept: Renkli, doğal süslemeli, kuru meyveli ya da çiçekli süslemeler

İpucu: Pastanın üst süslemeleri gelin-damat figürü, baş harfleriniz, çiçekler veya minimal geometrik objeler olabilir.

4. Pasta Boyutu ve Kat Sayısı

• Kat sayısı sadece kişi sayısına göre değil, düğün alanının genişliği ve masa yerleşimine göre de seçilmeli.
• Yüksek tavanlı salonlarda daha çok katlı ve ihtişamlı pastalar tercih edilebilir.
• Açık hava düğünlerinde daha sade ve taşınabilir modeller daha uygun olur.

5. Malzeme Kalitesi ve Mevsim Uygunluğu

• Yaz düğünlerinde fazla krema veya çikolata kullanımı pastanın erimesine neden olabilir.
• Sıcak havalar için: hafif, meyveli, fresh kremalı pastalar daha ideal.
• Kış düğünlerinde: daha yoğun, çikolatalı ve dolgun tatlar tercih edilebilir.

Not: Glutensiz, şekersiz ya da vegan pasta seçenekleri de sunan firmalar var. Alerjisi olan misafirler için alternatif sorabilirsiniz.

6. Taşıma ve Sunum Şekli

• Pastanın düğün yerine nasıl ve ne zaman getirileceği, taşıma sırasında bozulmayacağı netleşmeli.
• Sunumda kullanacağınız pasta masası, dekoru, çiçekleri ve kesme bıçağı kimin tarafından sağlanacak? Salona mı ait, firmaya mı?

Kesme sırasında müzik, volkan, konfeti gibi efektler olacaksa bunlar da planlanmalı.

7. Fotoğraf ve Seremoni Açısından Düşünün

• Pastanız fotoğraf karelerinde yer alacak. Işığı güzel yansıtacak, renkli ama göz yormayan detaylarla süslenmiş olması önemli.
• Özellikle pasta kesme anı, video ve albüm çekimi için harika bir sahnedir. Pastanın konumu ve yüksekliği doğru ayarlanmalı.

8. Bütçe ve Paket İçeriği

• Düğün pastası fiyatları; kullanılan malzeme, kişi sayısı, süsleme detayları ve işçilik oranına göre değişir.
• Maket + ikramlık pasta seçeneği genellikle daha ekonomiktir.
• Bazı düğün salonları, pasta fiyatını davet menüsüne dahil eder. Dışarıdan getirme durumunda ücret yansıtabilir.

Özetle:

✔ Kişi sayısına uygun pasta miktarı belirlenmeli

✔ Tadım yapılmalı, lezzeti hafif ve dengeli olmalı

✔ Düğün konseptiyle uyumlu bir tasarım seçilmeli

✔ Mevsime uygun malzeme tercih edilmeli (yaz-kış farkı önemli)

✔ Sunum, taşıma ve kesme organizasyonu detaylı planlanmalı

✔ Bütçe ve paket içeriği net olarak öğrenilmeli